メニュー

 当店の蕎麦は、全て十割の手打ちそばです。

昔から日本人に愛され、日本人の身体を造ってきた、

栄養価も高く、タンパク質も豊富な健康食品です。

天ぷら・ガレット・温かい蕎麦のメニューなども揃えて、皆様のお越しをお待ちしております。

薬味は、白ねぎ・大根おろし
薬味は、白ねぎ・大根おろし

蕎麦の値段を下げる!

①あくまで美味しい蕎麦を提供し続ける。

②お客様の健康促進に役立つ食べ物を提供し続ける。

この二点は譲ることなく、蕎麦の値段を下げるために、各方面の方々のご意見を聞きながら、検討を重ねてみました。

そばつゆは?

そばつゆは、昆布・どんこ・鰹節、しょうゆ、みりん、などなど、無添加で美味しいそばつゆには欠かせません。

そば粉は?

日本全国のおいしいそば粉を季節によって仕入れています。日本の蕎麦は香り良し、味良し、甘味・もちもち感、全て揃って美味しいご馳走です。これは空庵の蕎麦の決め手でもあります。

ざる蕎麦の薬味は何が良い?

ざる蕎麦を美味しく食べるための薬味!あれこれ検討を重ねました。

 ①塩    ・・・淡路の藻塩を使っておりますが、柔らかい味で、蕎麦の旨み・甘味・香りを引き立てます。

 ②ネギ   ・・・ありきたりですが、最後に蕎麦湯で使うと美味しいお吸い物になります。

 ③山葵   ・・・当店では、天城から取り寄せる生山葵を使用しており、一本1,000円程度です。

          わさびそのものは甘くて美味しいが香りが強く、蕎麦の香りを消してしまします。

 ④大根おろし・・・蕎麦との相性は抜群です。冷たいおろし蕎麦でも、温かいおろし蕎麦でも美味しい!

 

薬味を山葵から大根おろしに変えれば、ざる蕎麦の値段も下げる事が出来、蕎麦のおいしさも損なうこともありません。

結果、薬味の一つを、「山葵から大根おろしへ」変え、蕎麦の値段を下げる、ことに致しました。

 

ざる蕎麦、新しい値段

  ざる蕎麦(空庵・田舎)・・・1,000円 (淡路の藻塩・ねぎ・大根おろし)

      (以前は1200円ですから、わさびから大根おろしへの変更は大きいですね。)

空庵 蕎麦メニュー

             *全て税抜き価格

蕎麦二種盛り(空庵と田舎)(山葵は大根おろしに代わります。)
蕎麦二種盛り(空庵と田舎)   (山葵は大根おろしに代わります。)

 ざる蕎麦(冷たい蕎麦) 

  • 空庵蕎麦(丸抜き)・・・ 1,000 円    追加蕎麦・・・900
     色・味・香り・のど越しの良い、空庵の定番 
  • 田舎蕎麦(玄蕎麦)・・・ 1,000    追加蕎麦・・・900
     昔ながらの蕎麦の醍醐味
  • 津軽蕎麦12月~2月の期間限定・・・1,100 
     幻の蕎麦・・・生粉打ち蕎麦秘伝の製法で復活! 10割でも伸びにくいため、温かいお蕎麦で!
  • 二種盛(田舎・空庵)           ・・・1,800
     御一人様でのご注文となります!  
  • 鶏せいろ (温かいつけ汁で)  ・・・1,400

  鶏肉とねぎの初めての食感にびっくりする美味しさ!

  • 鴨せいろ (温かいつけ汁で)   ・・・1,800

 相性抜群の鴨と蕎麦で!

  • おろし蕎麦 (7月~9月の期間限定)・・・1,300

   おろしたての大根で!(注:からい!)         

鴨せいろ
鴨せいろ

   蕎麦の追加 ざる蕎麦一枚・・・900円

 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

温かい蕎麦

  • たぬき蕎麦・・・1100円
  • きのこ蕎麦・・・1300円
  • おろし蕎麦・・・1300円

牡蠣の炭火焼き

日生より直送の新鮮な牡蠣を、炭火で焼きます。

絶品の一品です。

 

幻の津軽蕎麦をしゃぶしゃぶで!
幻の津軽蕎麦をしゃぶしゃぶで!

要予約メニュー

  • 蕎麦尽くし膳        ・・・4,800円 
    そばに始まり、そばで終わる。季節料理も交えながらの、
    美味しいそば料理をお楽しみください。
  • 幻の津軽蕎麦しゃぶしゃぶ  ・・・3,000円 (お二人様用)  

 


<身体に優しく美味いお食事を!>

 空庵のお食事は、野菜を中心に身体に良いものをという思いを込めて、手作りを基本として提供させていただいております。蕎麦は、勿論のことそれ以外のお食事でも、同じ思いで手作りにこだわっております。

特に小鉢の一品一品は、食物繊維をたっぷりとれるよう配慮して料理しております。

健康で身体に優しい、そして美味しく幸せな気分に!・・・そんなお食事どうぞ!

ダシは、鰹節・昆布・どんこが基本です。)

ランチタイムメニュー

ガレットとざる蕎麦
平日限定…ガレットセット

平日のランチ限定メニュー

 ガレットセット   ・・・1600円

   蕎麦のガレット・ざる蕎麦(空庵・田舎のどちらか一枚。)

 

(写真の山葵は、大根おろしに代わります。) 

  

ちょっとお得 蕎麦コース 

ざる蕎麦コース   ・・・2,300

    前菜・ざる蕎麦・飲み物とデザート    

(とり))せいろコース   ・・・2,700

(かも))せいろコース   ・・・3,100

 (写真の山葵は、大根おろしに代わりました。) 

         

夜の一品 (季節に応じて変わります)

天ぷら盛合せ
天ぷら盛合せ

①季節のおすすめ!

 キスの天ぷら

 鮎の塩焼き(5~6月)

 焼き牡蠣 (11月~3月)

 天ぷら盛合せ(季節の野菜と旬の魚介類を)

         等々    各500円~1200円

 

②2~3人で食べるには!

 野菜サラダ(10種類以上の野菜と)・・・1000円

 蕎麦がき            ・・・1000円                           

 

 逸品を取り揃えてお待ちしております。

天ぷら盛合せ
天ぷら盛合せ
美味しい極厚油揚げ
極厚油揚げ
鱧の天ぷら
夏が旬・・・鱧の天ぷら
豆腐二種盛
豆腐二種盛

キスの天ぷら
キスの天ぷら
絶品 鮎の塩焼き
鮎の塩焼き
牡蠣の絶品炭火焼き
牡蠣の絶品炭火焼き
鴨の胸肉のソテー
鴨の胸肉のソテー

生粉打ち蕎麦と共にお楽しみください

(全て税抜き価格)     

プレミアムモルツビール  ・・・ 600円   

美味しい地酒も充実

純米酒を中心に、美味しく身体に優しいお酒をご用意しております。

 地酒 グラスで、 600円~

 田酒・能勢の棚田・麒麟山 等

ゆったりとした時間をお楽しみください。

ワインボトル(赤/白)        ・・・ 2000円~

スパークリングワイン     ・・・2500円~

-----------------------------------------------------

自家製紫蘇・梅ジュース・・・600円 

団体様での貸切、またはパーティーメニュー (ご相談の上)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

=要予約=

空庵は、団体様での貸切やパーティー等にもご利用いただけます。

皆様の色々な集まりに、ぜひご利用ください。

(時間・人数・ご予算など、ご相談ください。) 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

空庵では、日本各地の上質の蕎麦の実を、石臼で丁寧に引いた粉だけを使っております。

生粉打ち蕎麦(十割の手打ち蕎麦)として、色も味も香りもよく、程よい甘味の蕎麦となり、

皆様に喜んでいただいております。

    一番の美味しい食べ方は、何といってもざる蕎麦です。

空庵の生粉打ち蕎麦は二種類の蕎麦粉を使います。

1.   玄蕎麦(殻付の蕎麦の実)を殻ごと石臼で引いた粉(田舎蕎麦)

2.   丸抜き(殻をむいた蕎麦の実)を薄皮ごと引いた粉(空庵蕎麦)

 (新蕎麦は、この薄皮が緑色のため、茹で上がったそばも緑になります。)